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Chia-Schoko-Pudding mit Ananas

Irgendwie möchte man den Sommer noch nicht so richtig gehen lassen. Ein Schokopudding aus nur gesunden Zutaten wie Chiasamen und Ananas erinnert zumindest farblich an den Herbst, schmeckt aber doch fast ein bisschen nach Sommer…

Zutaten

Für den veganen Chia Schokopudding (für 2 Portionen)

– 1 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Reismilch)
– 3 EL Chiasamen
– 2 EL Kakao
– 2 reife Bananen

Für die Ananasschicht:

– 2 Scheiben reife Ananas (aus der Dose besser 4 Scheiben, da diese meist kleiner sind)
– optional: 1 Messerspitze Kurkuma und eine dünne Scheibe frischer Ingwer
– als Topping: Granola, Nüsse, Samen, Körner, Obst … alles was schmeckt

 

  1. Pflanzenmilch, Kakao und Bananen in einem Mixer (Pürierstab funktioniert auch) 1 Minuten cremig mixen.
  2. die Chiasamen mit einer Gabel unterrühren und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Nun die Ananas (optional mit Kurkuma und Ingwer cremig mixen.
  4. Beide Massen In zwei kleine Gläser verteilen: je eine Schicht Schokopudding, eine Schicht Ananaspüree, wieder eine Schicht Schokopudding.
  5. Mit Granola, Nüssen, Samen, Körnern, Obst nach Wahl toppen
Ananas Chiapudding