Kürbiskernpesto

• simple
• vegan
• nussfrei

4 Portionen:

PESTO

– 100 g Kürbiskerne
– 100 ml Olivenöl
– Saft 1/2 Orange
– 3 EL Hefeflocken
– 1/2 TL Salz
– Pfeffer

ZUBEREITUNG
1. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
2. Alle Zutaten in einem Mixer zu Pesto verarbeiten – oder in einem ohne Gefäß mit dem Stabmixer zu Pesto pürieren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Pasta oder Zucchininudeln. Ein Rezept gib’s hier.