Zutaten:

Anleitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Mit einem Messer den Stiel des Blumenkohls kürzen.
3. Blumenkohl in eine Auflaufform stellen.
4. Wasser in die Form gießen, um 1,5 cm an der Seite zu bedecken.
5. Die Form fest mit Aluminiumfolie abdecken.
6. Blumenkohl für 1 Stunde backen oder bis er gerade weich ist.
7. Folie entfernen.
8. Nun die geschmolzene Margarine oder vegane Butter mit den Gewürzen in einer kleinen Schüssel mischen.
9. Die Mischung am besten mit einem Pinsel gleichmäßig über dem Blumenkohl verteilen.
10. Den Blumenkohl, ohne Abdeckung, für 20 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist.

Roasted Cauliflower

Ingredients:

• 1 cauliflower, leaves removed
• 50 g plant-based margarine or vegan butter, melted
• 1 tsp. ground cumin
• 1 tsp. ground coriander
• 1 tsp. ground paprika
• Salt, to taste

1. Preheat your oven to 200°C.
2. Use a knife to trim the cauliflower stem.
3. Arrange the cauliflower in a baking dish.
4. Pour enough water into the dish to come 1.5 cm up the side.
5. Cover the dish tightly with foil.
6. Bake for 1 hour, or until the cauliflower is just tender.
7. Remove the foil.
8. Mix margarine or butter, coriander, paprika, and cumin in a small bowl.
9. Brush the butter mixture evenly over the cauliflower.
10. Bake, uncovered, for 20 minutes or until lightly browned.