Einfache Granola Tartelettes zum Frühstück

Mit den veganen Tartelettes wird dein Frühstück nicht nur geschmacklich ein Highlight.

Hier findest Du ein ganz einfaches Rezept, dem Du selbst Nüsse und Samen nach Geschmack zufügen kannst. Die Tartelettes können auch am Vortag gebacken werden, so dass sie ganz gemütlich am Morgen nur noch mit etwas pflanzlichem Joghurt und Beeren getoppt werden.

Für sommerliche Stimmung habe ich dem Joghurt etwas vegane Lebensmittelfarbe untergemischt (im Bioladen erhältlich).

Zutaten:

6 Stück Tartelettes mit Ø10 cm

– 150 g Nüsse, Samen … nach Belieben
– 200 g Haferflocken
– 5 EL Agavendicksaft
– 50 g Kokosfett / Kokosöl

Außerdem:
– etwa 300 g Joghurt
– Früchte nach Wahl

Zubereitung:

1. Nüsse, Samen und Haferflocken in einem Mixer zerkleinern (es soll aber kein Mehl entstehen).
2. Das Kokosfett schmelzen.
3. Nun alle Zutaten in einer Schüssel mischen. 10 Minuten stehen lassen.
4. 6 Tartelette-Formen einfetten. Mit je etwa 4 EL der Masse füllen. Mit Hilfe eines kleinen Löffels und den Fingern die Granola-Masse in die Form drucken und einen Rand bilden. In der Mitte sollte eine leichte Mulde entstehen.
5. Bei 175°C Ober-Unterhitze 10 Minuten backen. Die Granola-Tartelettes in den Formen abkühlen lassen.

In einer Keksdose sind die Granola-Tartelettes etwa 3 Tage haltbar.

Die Tartelettes mit je 2 EL Joghurt und Obst belegen.