Sommerliches Granola
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Macadamia-Kokos-Limette-Mango-Granola
(dieses schöne Rezept entstand für Farmer’s Snack / Werbung)
Der zusätzliche Zucker kann weggelassen werden kann, da die getrocknete Mango bereits natürliche Süße enthält. Wer es süßer mag kombiniert das Granola hinterher mit süßem Obst wie Bananen. Dazu passt pflanzlicher Joghurt, pflanzliche Milch und Früchte.
Für das Foto haben habe die Granola-Mischung einfach mit Kokosjoghurt und Kiwis geschichtet, und für eine interessante Abwechslung mit Basilikumblättern getoppt.
Macadamia, getrocknete Mango und Kokos Chips von Farmer’s Snack.
Rezept
- vegan
- einfach
- auch ohne zusätzlichen Zucker möglich
- gut aufzubewahren
4 Portionen:
– 75 g Macadamia
– 75 g Haferflocken
– 50 g Sonnenblumenkerne
– 30 g Kokos Chips
– 50 g getrocknete Mango
– 1/2 Limette (Saft und Schale)
– 30 g Kokosöl
– 1,5 EL Zucker (optional)
Zubereitung
1. Ofen auf 160°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
2. Macadamia, Mango und die Kokos Chips sehr grob hacken.
3. Kokosöl langsam im Wasserbad schmelzen. Den Zucker (optional) einrühren.
4. In einer großen Schüssel die Macadamia, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kokosöl, und den Saft und Abrieb der Limette vermischen.
5. Granolamischung auf einem Backblech verteilen. Im Ofen 10 Minuten backen, dann das Granola wenden und wieder 10 Minuten backen. Nun die Kokosflocken darüber streuen und weitere 3 Minuten backen.
6. Granola aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Dann die Mangostücke unterheben.
GRANOLA TARTELETTES mit Hibiskusblüten-Pulver
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GRANOLA TARTELETTES mit Hibiskusblüten-Pulver
(Beitrag enthält Werbung)
Wenn Du auch jemand bist, der so viele Hobbys hat, kann das Leben sehr ausgelastet sein. Oft ist es eine Herausforderung, die richtige Balance zu finden und ein gesundes Leben zu führen.
Um ehrlich zu sein, habe ich noch nie Hibiskusblüten-Pulver probiert. Es schmeckt leicht säuerlich und fruchtig und ist voller Vitamin C. Seine Farbe ist einfach wunderschön!
Ich habe etwa 1 TL Hibiskusblüten-Pulver mit 4 EL Kokosjoghurt gemischt, um damit diese Müsli-Törtchen zu toppen.
Ich freue mich sehr, eine Kooperation mit Sunday Natural eingegangen zu sein. Dies gibt mir die Möglichkeit, einige ihrer Superfoods auszuprobieren.
Bis zum 12. August 2021 bekommt ihr 10% Rabatt auf Superfoods & Supplements (ausgenommen ist Teezubehör) von Sunday Natural! Verwendet einfach den Code: EARTHVEGANS10“
Rezept: Granola Tartelettes, vegan
6 Stück Tartelettes mit Ø10 cm
– 50 g Kürbiskerne (ungesalzen)
– 50 g Sonnenblumenkerne
– 25 g Leinsamen
– 200 g Emmerflocken
– 5 EL Agavendicksaft
– 50 g Kokosfett / Kokosöl
Topping:
– etwa 300 g Joghurt (z.B. Kokosjoghurt)
– 4 TL Hibiskusblüten-Pulver (z.B. von Sunday)
– Früchte nach Wahl
– optional: Chiasamen (z.B. von Sunday)
Zubereitung
1. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen in einer Küchenmaschine oder in einem Mixer zerkleinern. Danach die Emmerflocken zerkleineren. Nicht zu lange mixen, denn es soll kein Mehl entstehen.
2. Kokosöl schmelzen. Nun das Öl, Agavensirup und die Müslimischung in einer Schüssel gut mischen. Die Masse 10 Minuten stehen lassen
3. Die Tartelette Förmchen mit je ca. 3 EL der Masse füllen. Mit Hilfe eines kleinen Löffels die Masse in die Form drücken, einen Rand bilden und in der Mitte eine leichte Mulde formen (Fotos unten).
4. Die Granola Tartelettes ca. 10 Minuten im Ofen (175°C Ober-Unterhitze) backen. Wenn die Tartelettes gold-braun werden, sind sie fertig. Die Tartelettes in den Förmchen abkühlen lassen. Die Förmchen auf den Kopf stellen und durch klopfen heraus holen.
5. Für das Topping den Joghurt mit Hibiskusblüten-Pulver mit einer Gabel verrühren. Auf den Tartelettes verteilen und mit Obst belegen.
Granola Tartelettes
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Einfache Granola Tartelettes zum Frühstück
Mit den veganen Tartelettes wird dein Frühstück nicht nur geschmacklich ein Highlight.
Hier findest Du ein ganz einfaches Rezept, dem Du selbst Nüsse und Samen nach Geschmack zufügen kannst. Die Tartelettes können auch am Vortag gebacken werden, so dass sie ganz gemütlich am Morgen nur noch mit etwas pflanzlichem Joghurt und Beeren getoppt werden.
Für sommerliche Stimmung habe ich dem Joghurt etwas vegane Lebensmittelfarbe untergemischt (im Bioladen erhältlich).
Zutaten:
6 Stück Tartelettes mit Ø10 cm
– 150 g Nüsse, Samen … nach Belieben
– 200 g Haferflocken
– 5 EL Agavendicksaft
– 50 g Kokosfett / Kokosöl
Außerdem:
– etwa 300 g Joghurt
– Früchte nach Wahl
Zubereitung:
- Nüsse, Samen und Haferflocken in einem Mixer zerkleinern (es soll aber kein Mehl entstehen).
- Das Kokosfett schmelzen.
- Nun alle Zutaten in einer Schüssel mischen. 10 Minuten stehen lassen.
- 6 Tartelette-Formen einfetten. Mit je etwa 4 EL der Masse füllen. Mit Hilfe eines kleinen Löffels und den Fingern die Granola-Masse in die Form drucken und einen Rand bilden. In der Mitte sollte eine leichte Mulde entstehen.
- Bei 175°C Ober-Unterhitze 10 Minuten backen. Die Granola-Tartelettes in den Formen abkühlen lassen.
In einer Keksdose sind die Granola-Tartelettes etwa 3 Tage haltbar.
Die Tartelettes mit je 2 EL Joghurt und Obst belegen.
Cashew Granola
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Cashew Granola selbstgemacht
Zutaten:
– 1/2 Tasse Cashewnüsse
– 1/2 Tasse Kürbiskerne
– 1 Tasse Haferflocken (weiche Haferflocken verwenden)
– 1 Prise Salz
– 3 EL Sonnenblumenöl
– 3 EL Agavensirup
Ofen auf 155 ° C vorheizen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut mischen. Die Masse auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit das Backblech einmal drehen. Falls das Granola zu dunkel wird, die Temperatur senken.
Das Blech aus dem Ofen nehmen. Wenn das Granola vollständig abgekühlt ist, kann es in einem Glas aufbewahrt werden.
